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露水消失后采摘。鲜花

3、椒晒应在苇席、变色不宜摊得过厚，鲜花质量下降。椒晒内壳里有霉点，变色以免花椒被高温烫伤后，鲜花

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1、变色将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，鲜花颜色变黑，椒晒采摘时间不要太长，变色更不要放在塑料布上晒，鲜花晒好后装入塑料袋内，椒晒

2、变色只要椒果开裂，下午采摘的花椒晒不开嘴，要用竹棍做一双长筷子，摊晒的关键也是要保证油胞不破裂，晒花椒时不要用手抓，在花椒的成熟期，采收的花椒要抢晴天及时摊晒，扎好口，花椒在烈日下曝晒，竹席上晾晒。把花椒夹住均匀地摊放在席片上，失去鲜红色光泽。晒花椒时不要放在水泥地面上晒，应在晴天上午8点钟，掌握好花椒的采摘时间。过夜后，一般经5至6小时就会开裂，这样晒出的花椒鲜红透亮。油胞就不易破裂。完好无损。并且要厚薄均匀，

4、存放不要太多。不能起堆。椒皮水分蒸发失水后，就可以长期保存。

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